Vous gérez une entreprise, un commerce ou une institution à Laval? Saviez-vous que vous êtes dans l’obligation de trier et composter vos matières organiques? Bonne nouvelle : c’est plus simple que vous ne le pensez!
Pourquoi composter?
Chaque jour, votre établissement génère des matières compostables : résidus alimentaires de production ou invendus, restes de nourriture, papier à main des salles de bain.
Ces matières sont omniprésentes, peu importe votre secteur d’activité.
En les détournant de l’enfouissement, vous participer à réduire les émissions de gaz à effet de serre qui contribuent aux changements climatiques. De plus, ces matières seront transformées en compost, une ressource précieuse pour enrichir les sols.
Cette démarche n’est pas seulement bénéfique pour l’environnement, elle est aussi obligatoire selon la réglementation en vigueur à Laval qui encadre le tri, la manutention et la collecte des matières résiduelles. Cette obligation s’inscrit également dans la Stratégie de valorisation de la matière organique du gouvernement du Québec.
Informations essentielles sur la collecte
La participation à une collecte de matières compostables est obligatoire pour tous les immeubles sur le territoire lavallois, y compris les industries, commerces et institutions (ICI) non assimilables à la collecte municipale. Vous devez donc conclure un contrat avec un entrepreneur œuvrant dans ce domaine. Une preuve de cette entente pourrait vous être demandée.
La collecte peut se faire en sacs ou en vrac selon les exigences de votre collecteur privé. Il est important de vérifier auprès de lui si les matières doivent être déposées dans un sac ou collectées en vrac, et si l’utilisation de sacs compostables est requise ou si seuls les sacs en papier sont acceptés.
Par où commencer? Un plan d’action en 6 étapes
1. Examinez vos besoins
Consultez vos équipes de travail pour identifier les endroits où les matières compostables sont générées (aires de repas, salles communes, espaces clients, salles de toilettes) et les périodes de génération (moments de la journée, semaine ou saison).
Évaluez les quantités afin de prévoir des contenants adaptés, et désignez une personne responsable pour assurer la réussite du projet.
2. Définissez des objectifs et prévoyez votre budget
Fixez-vous des objectifs mesurables, comme récupérer un certain pourcentage de matières compostables dans l’année ou réduire une quantité de déchets par semaine.
Prévoyez un budget qui couvre l’achat des contenants intérieurs et extérieurs, les coûts d’aménagement, le temps consacré au tri hebdomadaire, l’équipement d’entretien et les frais de collecte.
3. Organisez votre espace et choisissez vos équipements
Réorganisez vos espaces en retirant les poubelles orphelines et en créant des îlots de tri pour les trois voies de collecte (récupération, compostable, déchets) aux endroits stratégiques.
Pour les équipements extérieurs, vous avez essentiellement deux options :
- Conteneur à chargement avant : Muni d’un couvercle étanche avec ou sans roues, disponible en 2 ou 4 verges cubes. Idéalement en polyéthylène haute densité (plastique) pour une meilleure durabilité. Avantages : manipulation mécanisée ou manuelle, solidité, réduction des odeurs.
- Conteneur semi-enfoui : Structure verticale à 60 % souterraine muni d’une trappe étanche, d’un sac ou d’une cuve rigide, d’une capacité de 2 verges cubes. Avantages : impact visuel limité, élimination accrue des odeurs, pas de déplacement nécessaire.
Contactez un entrepreneur œuvrant dans le domaine de la collecte des matières compostables pour déterminer avec lui des modalités d’équipements et de fréquence de collecte.
Il existe également quelques options de système de compostage sur site. Informez-vous sur le site de RECYC-QUÉBEC.
4. Formez votre équipe et communiquez
Informez et sensibilisez votre personnel sur l’optimisation de la gestion des matières résiduelles. Prévoyez un plan de communication pour répondre aux préoccupations et affichez clairement des pictogrammes indiquant quelles matières vont dans chaque contenant. Assurez une cohérence dans la couleur des contenants intérieurs et extérieurs pour faciliter le tri.
5. Gérez efficacement les nuisances potentielles
Le compostage peut susciter des inquiétudes concernant les odeurs, les insectes ou les animaux. Voici comment prévenir ces nuisances.
- Contre les odeurs : Transvidez les contenants tous les jours, utilisez des couvercles hermétiques, nettoyez fréquemment les contenants, soupoudrez-les de bicarbonate de soude et entreposez vos équipements de collecte dans un endroit frais à l’abri du soleil.
- Pour limiter les insectes : Aspergez les contenants de sel ou de vinaigre.
- En hiver : Déposez du papier ou du carton au fond du contenant pour absorber les liquides et éviter que les matières ne collent au fond lorsqu’il gèle.
6. Suivez et améliorez vos résultats
Faites un suivi régulier en vérifiant si les contenants sont vidés quotidiennement et s’ils sont bien entretenus. Réajustez votre stratégie si nécessaire et célébrez les progrès réalisés avec votre équipe pour maintenir sa motivation.
Astuces spécifiques pour les commerces alimentaires
Les restaurants et commerces d’alimentation peuvent mettre en place des stratégies particulières.
- Restaurants : proposez des condiments en vrac ou en pompes pour réduire les emballages et utilisez des assiettes et couverts réutilisables ou compostables pour faciliter le tri.
- Épiceries : offrez à rabais les aliments approchant leur date de péremption, envisagez l’installation d’une technologie de désemballage ou d’une station de tri et entreposez vos contenants dans des espaces réfrigérés lorsque possible.
Ressources pour vous aider
Vous pouvez compter sur du soutien dans cette démarche. Ces organismes peuvent vous accompagner :
Pour approfondir vos connaissances, consultez les guides spécifiques pour restaurants et épiceries, ou renseignez-vous sur les autres types de collectes comme la récupération et la consignation ou l’écocentre pour les résidus dangereux.
En adoptant ces bonnes pratiques, vous contribuez à faire de Laval une ville plus verte et respectueuse de l’environnement.
